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BIO-Dinkel, Vollkornmehl 1kg

BIO-Dinkel, Vollkornmehl 1kg

€ 3,70

Auf unseren Feldern bauen wir Bio Dinkel der Ur-Sorte „Ebners Rotkorn“ an, welchen wir schonend und frisch in unserer hofeigenen kleinen Mühle vermahlen. Die wertvollen Vitamine, Enzyme und Ballaststoffe bleiben somit bestens erhalten.

Dinkel ist vielseitig einsetzbar und gewinnt aufgrund seiner sehr guten Verträglichkeit immer mehr an Bedeutung. Das Dinkelvollmehl eignet sich hervorragend zum Brotbacken, für Kuchen und Gebäck.

Der Dinkel, auch als „Urweizen“ bekannt, ist eine alte Getreideart, die besonders nährstoffreich ist. Beim Vollkornmehl bleiben alle wertvollen Bestandteile des Korns erhalten – der Keim, der Endosperm und die Randschichten.

Es hat eine goldgelbe bis bräunliche Farbe und einen leicht nussigen Geschmack. Im Vergleich zu Weizenmehl enthält Dinkelmehl mehr Ballaststoffe, Eiweiße, Mineralstoffe und Vitamine wie Magnesium, Eisen und B-Vitamine.

Dinkel Vollkornmehl eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Kuchen und Gebäck. Es hat ähnliche Backeigenschaften wie Weizenmehl, kann jedoch eine etwas dichtere Textur ergeben.

Es ist eine beliebte Wahl für Menschen, die eine gesündere Alternative zu Weizenmehl suchen oder sich glutenbewusst ernähren möchten, da Dinkel einen etwas geringeren Glutengehalt hat, obwohl er nicht glutenfrei ist.

Gewicht

500g, 1000g, 2000g, 5000g